লোকসমাজ ডেস্ক॥ গ্রীষ্মে পাকা আমের সময়ে এক বাটি ম্যাংগো আইসক্রিম যেন সবচেয়ে লোভনীয় একটি খাবার। তবে সে আইসক্রিমটি যদি হয় ঘরে তৈরি করা, তার স্বাদ ও গন্ধ উভয়ই হবে পারফেক্ট। আইসক্রিম তৈরি করা ঝামেলাযুক্ত মনে হলেও, মাত্র চারটি উপকরণেই তৈরি করে নেওয়া যাবে মজাদার ম্যাংগো আইসক্রিম।
ম্যাংগো আইসক্রিম তৈরিতে যা লাগবে
১. এক ক্যান হেভি ক্রিম।
২. এক টেবিল চামচ ভ্যানিলা এসেন্স।
৩. দুইটি বড় পাকা আম।
৪. এক কাপ চিনি।
৫. এক চিমটি লবণ (ঐচ্ছিক)।
ম্যাংগো আইসক্রিম যেভাবে তৈরি করতে হবে
১. বড় বাটিতে ক্রিম, ভ্যানিলা এসেন্স ও এক চিমটি লবণ নিয়ে ইলেক্ট্রিক বিটারের সাহায্যে ৫-৭ মিনিট বিট করে নরম ও ফোলা ফোমের মত তৈরি করতে হবে। হ্যান্ড বিটারের সাহায্যেও এমনটা করা যাবে তবে এতে সময় বেশি প্রয়োজন হবে।
২. এবারে পাকা আম ছিলে ও ছোট টুকরা করে ব্লেন্ডারে চিনি দিয়ে ভালোভাবে ব্লেন্ড করতে হবে। ব্লেন্ড করা হয়ে গেলে ছাঁকনির সাহায্যে ব্লেন্ড করা আম ক্রিমের ফোমে ঢেলে দিতে হবে। এতে করে ছাঁকনিতে আমের ছোবা আটকে যাবে।
৩. এবারে হ্যান্ড বিটারের সাহায্যে সময় নিয়ে ধীরে ধীরে মিশ্রণটি মেশাতে হবে। পুরো বাটি ঘুরিয়ে ঘুরিয়ে মিশ্রণ মেশাতে হবে, যেন ফোম ও আমের পিউরি আলাদা না থাকে।
৪. মিশ্রণ তৈরি হয়ে গেলে পছন্দসই বাটিতে ঢেলে ডিপ ফ্রিজে রেখে দিতে হবে আট ঘণ্টা। সময় হয়ে গেলে ফ্রিজ থেকে বের করে পরিবেশন করতে হবে ম্যাংগো আইসক্রিম।