লোকসমাজ ডেস্ক॥ আলু ও ডিমের চপ তো কমবেশি সবাই তৈরি করে খান। বিশেষ করে রমজানে ইফতারে আলু ও ডিমের চম সবার কাছেই পছন্দের। তবে প্রতিদিন এক পদ খেতে অনেকেরই ভালো লাগে না।
তারা চাইলে তৈরি করতে পারেন ভিন্ন স্বাদের চিড়া-আলুর রোল। একবার খেলেই মুখে লেগে থাকবে এর স্বাদ। জেনে নিন এর সহজ রেসিপি-
উপকরণ
১. আলু সেদ্ধ ১ কাপ
২. ডিম সেদ্ধ ২টি
৩. চিড়া আধা কাপ
৪. গরম মসলার গুঁড়া ১ চা চামচ
৫. লবণ পরিমাণমতো
৬. ময়দা ৩ টেবিল চামচ ও
৭. ভাজার জন্য তেল পরিমাণমতো।
পদ্ধতি
প্রথমে ডিম সেদ্ধ করে লম্বা করে কেটে টুকরো করে নিন। এরপর সেদ্ধ করে নেওয়া আলু গরম মসলার গুঁড়া ও লবণ পরিমাণমতো মিশিয়ে চটকে নিতে হবে।
এরপর মাখানো আলু অল্প করে নিয়ে তার মধ্যে এক টুকরো ডিম দিয়ে রোল বানিয়ে নিন। এরপর ময়দার সঙ্গে অল্প পরিমাণ পানি দিয়ে একটা গোলা বানিয়ে নিতে হবে।
এরপর রোলটাকে ময়দার গোলাতে দিয়ে কোট করে এরপর চিড়াতে কোট করে নিন। এবার গরম তেলে ছেড়ে দিন রোলগুলো।
বাদামিরঙা করে ভেজে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে মজাদার চিড়া-আলুর রোল। ইফতারে গরম গরম পরিবেশন করুন মজাদার এই পদ।
ছবি ও রেসিপি: লিজা’স কুকিং ওয়ার্ল্ড