লোকসমাজ ডেস্ক॥ ভিটামিন এবং ক্যালসিয়ামের জন্য প্রতিদিন একটা করে ডিম খেতে বলছেন পুষ্টিবিদরা। ডিম দিয়ে নানান পদের খাবার অনেকেই তৈরি করেন। তবে সুস্বাদু ও মজার আইটেম ডিমের স্কচ হয়তো খাওয়া হয়নি। ডিম সেদ্ধকে নতুন মোড়কে তৈরি করুন এবার। বাড়িতেই বানান ডিমের স্কচ।
উপকরণ
ডিম ৬টি, ময়দা এক কাপ, এক কাপ কর্ন ফ্লেক্স গুঁড়া, সসেজ প্যাটি কিংবা মাংসের কিমা, তেল, লবণ, গোলমরিচ।
যেভাবে তৈরি করবেন-
প্রথমে চারটি ডিম সেদ্ধ করে নিন। খুব আস্তে পানিতে ফেলে মিনিট তিনেক ঠাণ্ডা করতে হবে ডিমগুলোকে। এরপর ঠাণ্ডা পানিতে কিছুক্ষণ রেখে দিতে হবে। ডিমগুলো একেবারে ঠাণ্ডা হয়ে গেলে খুব আস্তে সতর্কতার সঙ্গে ডিমের খোসা ছাড়িয়ে নিতে হবে। এরপর লবণ মাখানো মাংসের কিমা বা সসেজ প্যাটি দিয়ে ডিমটিকে ভালো করে মুড়ে দিতে হবে।
অন্য একটি পাত্রে দুটি ডিম ফেটিয়ে রাখতে হবে। অপর একটি বাটিতে থাকবে ময়দা। সসেজ দিয়ে মোড়া সেদ্ধ ডিমটিকে ময়দায় মাখিয়ে তারপর ডিমের গোলায় চুবিয়ে নিতে হবে। তারপরই অন্য পাত্রে রাখা কর্ন ফ্লেক্সে ভালো করে মাখিয়ে নিয়ে কিছুক্ষণ ফ্রিজে রেখে দিলে ভালো। এরপর ঘরের তাপমাত্রায় এনে ডুবো তেলে ভেজে নিতে হবে ডিমটিকে। মাঝখান থেকে যত্ন করে কেটে লবণ, মরিচ ছড়িয়ে পরিবেশন করতে হবে। পরিবেশন করতে পারেন মাস্টার্ড সস বা কাসুন্দির সঙ্গে।
সূত্র- আনন্দবাজার পত্রিকা।