লোকসমাজ ডেস্ক॥ গরমের এই সময়ে শরীর ও মনকে চাঙ্গা করতে ঠাণ্ডা এক গ্লাস শরবতই যথেষ্ট। আর যদি হয় লাচ্ছি, তাহলে তো কথাই নেই! তাও আবার বাদামের লাচ্ছি। কাজুবাদাম, চিনাবাদাম, আখরোট কিংবা পেস্তা যে কোনো ধরনের বাদাম দিয়েই এই লাচ্ছি বানিয়ে নিতে পারেন।
এতে বাদামের সঙ্গে আরো কিছু পুষ্টিকর উপাদান যোগ করা হয়। যারা হেলদি ডায়েট চার্ট মেনে চলেন, তাদের জন্যও এটি একদম আদর্শ। তবে জেনে নিন বাদামের লাচ্ছি তৈরির রেসিপিটি-
উপকরণ: বাদাম আধা কাপ, টকদই এক কাপ, ঘন দুধ দুই কাপ, কলা একটি, বরফ টুকরা কয়েকটি, মধু চার চা চামচ, এলাচ গুঁড়া অথবা ভ্যানিলা অ্যাসেন্স দুই ফোঁটা।
প্রণালী: প্রথমে বাদামগুলো কিছুক্ষণের জন্য পানিতে ভিজিয়ে নিন। এবার একটি ব্লেন্ডার জগে বাদাম ও মধু দিয়ে ব্লেন্ড করে নিন। তারপর একে একে সব উপকরণ মিশিয়ে ব্লেন্ড করুন। খুব সুন্দর একটা ক্রিমি ও স্মুথ মিশ্রণ তৈরি হয়ে যাবে। যারা পাতলা করে খেতে পছন্দ করেন, তারা এতে ঠাণ্ডা পানি মেশাতে পারেন। তবে এই লাচ্ছি একটু ঘন হলেই খেতে বেশি ভালো লাগে। এবার গ্লাসে ঢেলে উপরে বাদাম কুঁচি ও পুদিনা পাতা দিয়ে সাজিয়ে নিন। বরফ কুচি উপরে দিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার বাদামের লাচ্ছি।