সুস্বাদু ও মজাদার চুসি পিঠা

0

লোকসমাজ ডেস্ক॥ শীত এলেই প্রতিটি ঘরে বাহারি পিঠা-পায়েস তৈরির ধুম লেগে যায়! মালপোয়া, পাটিসাপটা আরো কত কি! জিভে জল চলে আসছে তো? আর এই জল আরো বাড়িয়ে দিতে সুস্বাদু চুসি পিঠার জুড়ি মেলা ভার। চলুন তবে জেনে নেয়া যাক চুসি পিঠার রেসিপি-
উপকরণ: চালের গুঁড়া ২ কাপ, ময়দা ১ কাপ, গরম পানি পরিমান মতো, লবণ পরিমাণ মতো, দুধ এক থেকে দেড় লিটার, কনডেন্সড মিল্ক আধা ক্যান, নারকেল ১ কাপ, চিনি স্বাদ মতো এলাচ ২ টা, রোস্টেড কোকোনাট সামান্য।
যেভাবে বানাবেন পিঠা
প্রণালী: প্রথমে চুলায় গরম পানিতে চালের গুঁড়া লবণ দিয়ে রুটি খামিরের মত তৈরি করে নিন। চুলার আঁচ কমিয়ে খামির ভালোভাবে সিদ্ধ করে নিন। প্রয়োজনে অল্প অল্প করে গরম পানি দিয়ে দিন। খামির ভালো করে মথে লম্বা করে লতির মতো করে নিন। এবার এক একটা লতি নিয়ে হাত দিয়ে ঘষে ছোট ছোট চুসি সেমাই কেটে নিন। পিঠা যেন একটার সঙ্গে আরেক লেগে না যায় সেজন্য পিঠার উপর অল্প চালে গুঁড়া ছিটিয়ে দিন।